Okuma Süresi: 2dakikaTürkiye’ye gelen yabancı turist sayısı 2017’de yüzde 14,5 artış gösterdi. Ülkemize gelen gastronomi turistleri, normal turistten bir buçuk kat daha fazla daha fazla harcama yaptı. Ülkemizde gastronomi turizminin gelişimi için endüstriyel mutfakta doğru ekipman seçimi oldukça önemli. Türkiye, dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip. Ülkemizi ziyaret eden yabancı turistler yerel lezzetlerimize büyük ilgi gösteriyor. Gastronomi turizmi, bakanlıklar tarafından da destekleniyor. Endüstriyel mutfaklarda kaliteli ürünlerin kullanılması için doğru ekipman seçimi oldukça önemli. Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD), ülkemizdeki gastronomi turizmi ile ilgili önemli bilgiler paylaşarak ekipman seçiminin önemine vurgu yaptı. Rekabette 44. sıradayız Kültür ve Turizm Bakanlığı verilerine göre, 2017 yılında Türkiye’ye gelen yabancı ziyaretçi sayısı yüzde 14,5 artış gösterdi. Dünya Ekonomik Forumu Seyahat ve Turizm Rekabet Endeksi sonuçlarına göre, 2017 yılında İspanya rekabette 1. sırada iken, Türkiye 44. sırada yer aldı. HowMuch verilerine göre ise en büyük turizm endüstrisine sahip ülke 488 milyar dolar ile ABD oldu. ABD’yi 224 milyar dolar ile Çin, 130,8 milyar dolar ile Almanya izledi. Turistlerin yüzde 37’si Gaziantep’i biliyor Xsights Araştırma ve Danışmanlık, turistlerin en çok harcama yaptığı ülkeler arasında ilk sırada 204 milyar dolar ile yine ABD’nin geldiğini ortaya koydu. ABD’yi 114 milyar dolar ile Çin, 56,5 milyar dolar ile İspanya izliyor. Türkiye’deki gastronomi turizminde Gaziantep’in gastronomi şehri olma bilinirliği yüzde 37’lerde. Yani Gaziantep’te tatil yapan yabancı turistlerin yüzde 37’si Gaziantep’in UNESCO tarafından dünyadaki birkaç gastronomi şehrinden biri olarak seçildiğini biliyor. Gastronomi turistleri, 2017 yılında normal turistten bir buçuk kat daha fazla harcama yaptı. Yabancı turistler toplam harcamalarının yüzde 20’sini yeme-içmeye ayırırken, gastronomi turistleri toplam harcamalarının yüzde 27’sini yeme-içmeye harcadı. Bu oranlardan gastronomi turizminin ülke turizmi için ne kadar önemli bir yere sahip olduğu ortaya çıkıyor. Hangi ekipmanlar seçilmeli? Gastronomi sektöründe doğru ekipman seçimi ve ham madde hayati öneme sahip. Özellikle endüstriyel buzdolabı ve bulaşık makinelerinde yanlış seçim, insanların sağlığını olumsuz etkiliyor. TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Gürkaynak, endüstriyel mutfak ekipman seçimiyle ilgili şu bilgilere değindi: “Endüstriyel mutfaklarda tüm ekipmanların hijyen ve dayanıklılık açısından paslanmaz çelikten üretilmiş olması gerekiyor. İşletmeler de bu yüzden mikrop barındırma oranı düşük olan ekipmanları tercih etmeliler. İnsan sağlığını koruyan paslanmazlar, uzun ömürlü oldukları için maliyet avantajı da sağlıyor. Yatırım maliyetleri ilk etapta bütçeyi zorlasa da, verilen hizmetin kalitesi müşteri memnuniyetini artıracaktır. Detaylı bir tüketici analizi yapıldıktan sonra, ham maddesi paslanmaz çelik olan bütçeye uygun ekipmanlar seçilmeli. Endüstriyel mutfakta doğru ekipman seçimi, gastronomi turizmimizin gelişimi için oldukça önemli.” Paslanmaz çelik neden pahalı? Paslanmaz çelik, endüstriyel mutfak ürünlerinin ana ham maddesi olarak biliniyor. Türkiye’de paslanmaz çelik ithalatı başta Almanya olmak üzere İspanya, Finlandiya, İsveç, Fransa ve ABD’den yapılıyor. Alüminyum, saç, plastik ve bakalit de Almanya, ABD ve Rusya gibi ülkelerden ithal ediliyor. Ekipman maliyetleri bu yüzden cep yakıyor. Ahmet Gürkaynak, maliyet sorunu için bir çözüm önerisi sunuyor: “Türkiye’de maliyetlerin rekabet ortamı yaratacak seviyeye çekilmesi gerekiyor. Bunun için de gerekli kalemlerde indirim ve destek sağlanmalı. Cihaz üretiminde kullanılan yan sanayi malları ve yedek parçalar maliyeti artırıcı etkiye sahip. Eğer ürünler ucuzlarsa paslanmaz ürün kullanımı artacaktır. Orta ve küçük gıda işletmelerinde kullanılan ve hijyen şartlarına uygun olmayan malzemelerin kullanımı da bu sayede ortadan kalkacaktır.”
Okuma Süresi: < 1 dakika Ankara Büyükşehir Belediyesi, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın talimatının ardından Başkent’in 30 ayrı noktasına kurularak 10 çeşit sebzenin uygun fiyatlarla satışa sunulduğu Tanzim Satış Noktalarında, şimdi de Bakliyat satışı da başlıyor. Enflasyonla topyekun mücadeleye destek veren Ankara Büyükşehir Belediyesi, üreticiden tüketiciye doğrudan ulaştırılan ürünleri çeşitlendirerek,...
Okuma Süresi: 3 dakika SAS Holding olayında korkunç şüphe! Tam 3 milyar lira… Ataşehir’de geçtiğimiz Haziran ayında önce şirket yöneticilerinden Sibel Koçan’ın başından vurularak gasp edilmesi ve Koçan’ın eski eşi Süleyman Aydın’ın intihar etmesinin ardından paralarını geri alamadığını öne süren çok sayıda ‘SAS Holding’ mağduru adliye önünde toplanarak suç...
Okuma Süresi: 2 dakika Türkiye ilk sırada. Türkiye sosyal medya kullanımında ilk sırada. Deloitte şirketi tarafından yapılan çalışmaya göre 2019 yılında Türkiye Twitter ve Instagram kullanımında ilk sırada yer aldı. Türkiye’de kullanıcıların yüzde 46’sı telefonunu devamlı kontrol etme ihtiyacı hissettiğini söylerken, bu oran Avrupa’da yüzde 21. Türkiye ilk sırada....
Okuma Süresi: < 1 dakika Eski eşleri birbirine girmişti! Işın Karaca’dan flaş hamle. Işın Karaca’nın eski eşleri Sedat Doğan ile Tuğrul Odabaş geçtiğimiz günlerde gerilim yaşamıştı. Gerilimin nedeni ise Tuğrul Odabaş’ın Işın Karaca’nın Sedat Doğan ile evliliğinden doğan Mia hakkında kaleme aldığı duygusal satırlardı. Karaca, bu gerilimin ardından mahkemeye...
Okuma Süresi: 2 dakika Osmangazi Belediyesi’nin ‘Geleceğimiz Tarihle Buluşuyor’ projesi kapsamında düzenlediği Çanakkale gezilerine Başkan Mustafa Dündar’a sosyal medya üzerinden attıkları mesaj sonrası katılan 3 öğrenci büyük mutluluk yaşadı. Osmangazi Belediyesi’nin ilçe genelindeki okullara yönelik düzenlediği Çanakkale gezisine Fatih Mesleki ve Teknik Kız Anadolu Lisesi 10. sınıf öğrencileri katıldı....
Okuma Süresi: 2 dakika Bursa’da iki katlı bina yangında kullanılamaz hale geldi. Bursa’nın İnegöl ilçesinde, iki katlı binada çıkan yangın itfaiye ekiplerince söndürüldü. Bursa’da iki katlı bina yangında kullanılamaz hale geldi. Alınan bilgiye göre, Orhaniye Mahallesi’ndeki iki katlı binanın bir dairesinde sobanın devrilmesi sonucu yangın çıktı. Kısa sürede büyüyen alevler,...