Okuma Süresi: < 1 dakika Bursa İl Sağlık Müdürü Dr. Özcan Akan, Dünya Çölyak Günü kapsamında açıklamalarda bulundu. Çölyak hastalığının, genetik yatkınlığı olan bireylerde; buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan ve suda erimeyen gluten isimli proteine karşı duyarlılık sonucu geliştiği bilgisini veren Dr. Akan, “Hastalık temel olarak proksimal ince...